อย่างที่เราทราบกันดีว่า ภูมิแพ้อาหารแฝง นั้น เป็นโรคที่ไม่รุนแรง ไม่แสดงอาการทันที แต่เรื้อรัง ดังนั้นเราไม่ควรมองข้ามการบริโภคอาหารโดยที่ทำให้เรามีภูมิต้านทานต่ำโดยที่ไม่รู้ตัว ซึ่งเมื่อใดที่เรารับประทานอาหารชนิดนั้นอีก เม็ดเลือดขาวจะสร้างแอนติบอดี้ทำปฏิกิริยาส่งผลให้เกิดการระคาายเคืองของเยื่อบุลำไส้มากขึ้น และนำไปสู่ปัญหาลำไส้แปรปรวน ลำไส้รั่วซึม รวมถึงเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคอื่นๆ ได้เช่นกัน ดังนั้น Apex จะมาแนะนำอาหารยอดฮิตที่คน แพ้นมวัว ว่าควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทไหนบ้าง
การรับประทานอาหารที่ปราศจากนมวัว
สำหรับผู้ที่มีผลทดสอบว่ามีปฏิกิริยาสูงกับนมวัวนั้น แน่นอนว่าสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงหรือ งด ลดการบริโภค คือ นมวัว และจำเป็นจะต้องทดแทนด้วยกลุ่มอาหารทางเลือกที่มีโปรตีน แคลเซียม วิตามินเอ และวิตามินบีที่มีอยู่ในนมวัวด้วย
อาหารที่คนแพ้นมวัวควรเลี่ยง
- เนย
- น้ำมันเนย
- แคลเซียมเคซีเนต
- เคซีน
- ชีส
- ช็อคโกแลต
- ครีม
- เวย์
- สารที่ใช้ทดแทนไขมัน
- แลคตัลบูมิน
- ไลท์ครีม
- นมผง
- นมผงขาดมันเนย
- น้ำนมดิบ
- นมพร่องมันเนย
- นมขาดมันเนย
- โซเดียมเคซีเนต
- เวย์โปรตีนผงชนิดหวาน
- เวย์โปรตีน
- เวย์โปรตีนแบบเข้มข้ม
- เวย์โปรตีน
ซึ่งส่วนผสมดังกล่าวมักพบได้ในอาหารหลากหลายชนิด ดังนี้
- ขนมอบต่างๆ เค้ก โดนัท วาฟเฟิล สโคน บิสกิต แพนเค้ก ขนมปัง พิซซ่า เกรวี่
- มันฝรั่งบดสำเร็จรูป ซุปครีม อาหารสำเร็จรูป เนื้อสัตว์แปรรูปและไส้กรอก
- ขนมขมเคี้ยว ช็อคโกแลต ลูกกวาด
- คัสตาร์ด พุดดิ้ง ซอส โยเกิร์ต ครีมชีส ไอศกรีม สเปรด
อาหารที่สามารถทดแทนได้
ปัจจุบันมีนมอื่นๆ จำนวนมาก ที่คุณสามารถใช้ทดแทนนมวัว ได้แก่ น้ำนมข้าว นมถั่วเหลือง กะทิ นมมันฝรั่ง นมแพะ หรือ นมแกะ นมควาย และ นมข้าวโอ๊ต นอกจากนี้ยังสามารถใช้ครีมถั่วแทนครีม เต้าหู้แทนครีมชีส และซอสทำจากงาบด หรือน้ำมันมะกอกสกัดเย็นแทนเนย
นอกจากนี้ยังสามารถเลือกแหล่งสารอาหารจำพวกโปรตีน แคลเซียม วิตามินเอ และวิตามินบีได้ จากอาหารที่หลากหลายอื่นๆ เช่น ถั่วเหลือง น้ำมันตับปลา น้ำมันพืช ปลาซาร์ดีน ปลาไวท์เบท ถั่ว เนื้อแดง ผลไม้และผักสด ผักใบเขียวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผักในกลุ่ม Spring greens (ผักคล้ายคะน้า) วอเตอร์เครสและผักโขม บรอกโคลี รูบาร์บ มะเดื่อ เห็ด ส้ม แอปริคอต พรุน เมล็ดฟักทองและพืชตระกูลถั่ว
ภูมิเเพ้อาหารแฝง ถึงแม้ว่าจะไม่เป็นอันตรายร้ายแรงถึงชีวิต แต่ในระยะยาวก็ส่งผลต่อสุขภาพโดยรวมได้ เช่น เกิดอาการท้องเสียประจำ ท้องอืด สิว เกิดการอักเสบในร่างกายแบบไม่ทราบสาเหตุ ดังนั้น หากสงสัยว่าตัวเองกำลังมีภาวะดังกล่าว ควรมาพบแพทย์เพื่อตรวจหา และรับคำปรึกษาในการปรับอาหารให้เหมาะสม เพื่อสร้างสมดุลสุขภาพที่ดีในระยะยาว การให้ความเข้าใจและการสนับสนุนจากครอบครัว, ทีมแพทย์, และสังคมมีความสำคัญในการดูแลผู้ป่วยโรคภูมิแพ้อาหารแฝง ซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณภาพชีวิตของผู้ป่วย
📍APEX WELLNESS ศูนย์ฟื้นฟูสุขภาพและชะลอวัยครบวงจร
เรามีทีมแพทย์ผู้เชี่ยวชาญพร้อมให้คำปรึกษา เพื่อการดูแลสุขภาพที่เหมาะสมกับคุณ
Line : @apexlifecenter
Instagram : apexwellness
Facebook : APEX Wellness
Tel : 0957958784 , 0659500799
