ผมร่วงและผมบางลงผิดปกติ เพราะขาดธาตุเหล็ก
หลายคนอาจไม่รู้ว่าโรคโลหิตจางไม่ใช่สาเหตุหลักที่ทำให้ผมร่วง แต่เป็นเพราะภาวะขาดธาตุเหล็กต่างหาก เพราะเมื่อร่างกายเราได้รับธาตุเหล็กไม่เพียงพอจะพบกับปัญหาผมร่วง จนอาจเสี่ยงผมบางโดยไม่รู้ตัว ซึ่งปกติแล้วเราจะรับธาตุเหล็กวันละ 10 มิลลิกรัม ยกเว้นผู้หญิงที่มีประจำเดือน, ผู้หญิงให้นมบุตร วันละ 15 มิลลิกรัม เพราะฉะนั้นเราควรทานธาตุเหล็กบ่อยๆ และอาหารที่มีธาตุเหล็กจะเป็นอาหารประเภทใดบ้างมาดูกันดีกว่า
1. เนื้อสัตว์สีแดง ตับ เลือด
เนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก คือ เนื้อสัตว์ประเภทสีแดง อาหารประเภทตับและเลือด ร่างกายเราสามารถดูดซึมสารอาหารและนำไปใช้ได้เป็นอย่างดี ควรรับประทานอาหารกลุ่มนี้ในการช่วยบำรุงเลือดเป็นประจำ สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง
2. กลุ่มผักสีเขียวเข้ม
ผักที่มีใบเขียวเข้ม เช่น ผักคะน้า, บรอกโคลี, หน่อไม้ฝรั่ง, ผักบุ้งและมะรุม แต่ควรกินพร้อมกับอาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น มะละกอ, ส้มและมะนาว ฯลฯ เพื่อให้การดูดซึมสารอาหารดังกล่าวทำงานได้ดียิ่งขึ้น
3. อาหารทะเล ปลา เป็ด ไก่ ม้ามและไข่แดง
อาหารกลุ่มนี้ ร่างกายสามารถดูดซึมนำสารอาหารไปใช้งานได้เป็นอย่างดี เพราะมีอัตราการดูดซึมถึงร้อยละ 20-30 ถ้าทานอาหารกลุ่มนี้ร่วมกับวิตามินซีจากผลไม้ด้วยแล้ว จะยิ่งเสริมประสิทธิภาพของลำไส้เล็กทำให้สามารถดูดซึมธาตุเหล็กได้ดียิ่งขึ้น
4. อัลมอนด์ ซีเรียล ข้าวโอ๊ต ถั่วแดง ถั่วดำและจมูกข้าวสาลี
อาหารธัญพืชกลุ่มนี้ถือว่าเป็นแหล่งของธาตุเหล็กสูงเช่นกัน เพราะฉะนั้นหากใครที่ไม่ชอบเนื้อสัตว์ก็สามารถหันมารับประทานอาหารเหล่านี้ทดแทนได้เช่นกัน แต่ไม่ควรละเว้นงดทานเนื้อสัตว์ไปเลย แนะนำให้รับประทานสลับกันจะดีกว่าหรือเน้นทานให้ครบ 5 หมู่จะดีที่สุด
